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Arroz com Coalhada

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

½ xícara de hortelã
2 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 clara (ou 1 ovo)
1 litro de coalhada fresca
2 dentes de alho
1 xícara de arroz
2 copos de água
Sal

Modo de preparo:

1. Liquidificar a coalhada, o amido de milho, a água e o ovo

2. Levar ao forno, juntar o arroz e mexer com uma colher de pau sempre no mesmo sentido até ferver

3. Deixar em fogo brando

4. À parte refogar o alho no azeite, juntar a hortelã picadinha

5. Despejar sobre a coalhada no final quando o arroz estiver cozido

6. Servir quente

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