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Arroz carreteiro típico

Categoria: Típicas

Ingredientes:

½ pimentão verde
500 gramas de charque ou carne de sol
sal
½ maço de cebolinha verde
1 tablete de caldo de carne
óleo
1 copo americano de arroz
alho
queijo ralado
1 cebola média
4 tomates sem pele

Modo de preparo:

1. Corte em cubinhos o charque

2. Colocar em uma panela com água para ferver

3. Lavar bem em água fria, escorrer e reservar

4. Em uma panela, de preferência de ferro, fritar a cebola bem picadinha e o pimentão

5. Juntar o charque, a cebolinha verde, o alho e deixar fritar mais um pouco

6. Colocar os tomates picados e, em seguida, o arroz

7. Refogar e juntar água o suficiente

8. Acrescentar o caldo de carne e corrija o sal

9. Não deixar secar totalmente o arroz, pois o gostoso é deixá-lo suculento

10. Juntar o queijo ralado e servir ao aprontar

Rende 4 porções

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