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Arroz cantonês

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 fatia de presunto cozido
2 xícaras de arroz
2 cebolas pequenas
2 ovos
50 gramas de ervilha em conserva
Azeite
Sal

Modo de preparo:

1. Lavar bem o arroz em várias águas até que não sobre amido

2. Coloque em uma caçarola o arroz junto com a mesma quantidade de água

3. Leve a ferver com a caçarola bem fechada para evitar que escape o vapor

4. Cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja cozido

5. Reservar

6. Bater os ovos e fazer uma omelete bem fina, cortando-o em tiras finas

7. Retirar a gordura do presunto e cortar também em tirinhas

8. Colocar o azeite em uma frigideira grande e saltear um pouco as cebolas picadas

9. Acrescentar o arroz, as tiras de omelete, de presunto e as ervilhas

10. Adicionar o sal e saltear uns instantes mexendo constantemente

11. Este arroz fica mais saboroso se feito no dia anterior

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