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Arroz calabrês

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 colher de (sopa) de purê de tomate

1 xícara de (chá) de salame picadinho
2 tabletes de caldo de carne
2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
1 colher de (sopa) de cheiro verde picadinho
½ xícara de (chá) de azeitonas pretas picadas
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 litro de água fervente
1 colher de (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1. Refogue o arroz no óleo, fritando bem

2. Junte o salame, as azeitonas, o caldo de carne dissolvido na água e o purê de tomate

3. Cozinhe em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até o arroz fique bem sequinho

4. Retire da panela, coloque em um pirex, polvilhe com o cheiro verde já picadinho e por cima o queijo parmesão ralado

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