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Arroz baiano

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:


2 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo knorr sabor frango
1 cebola picada não muito pequena
Coentro, salsa e sal a gosto
1 pimentão amarelo ou verde picado não muito pequeno
1 peito de frango
3 xícara de arroz
½ repolho picado
1 garrafinha de leite de coco
Queijo ralado a gosto para decorar
1 tomate picado não muito pequeno
2 copos americanos de água
½ litro de água

Modo de preparo:

1. Cozinhar o arroz (qualquer arroz)

2. Desmanchar com um garfo de modo que fique soltinho

3. Reservar

4. Pegar o peito de frango fervido por 3 minutos com os tabletes de caldo knorr e a água

5. Desfiar em tiras bem finas

6. Reservar

7. Pegar o repolho

8. Cozinhar com ½ litro de água com sal, coentro e salsa a gosto por 10 minutos

9. Escorra o repolho

10. Reservar

11. Em uma panela funda colocar o azeite e levar ao fogo em temperatura média

12. Quando o azeite estiver quente acrescentar o tomate, a cebola, o pimentão e o sal

13. Refogar e adicionar o leite de coco

14. Em seguida o peito de frango desfiado

15. Mexer e deixar levantar fervura

16. Acrescentar o repolho cozido e escorrido

17. Deixar cozinhar por 5 minutos

18. Apagar o fogo

19. Pegar o arroz cozido e soltinho, misturar bem

20. Colocar em uma forma decorada e desenformar como se fosse um bolo

21. Jogue o queijo ralado por cima e a salsa

22. Servir quentinho

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