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Arroz ao Molho Pardo

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

100 gramas de chouriço
1 cubinho de caldo de galinha
1 dente de alho amassado
2 colher (sopa) de óleo
1/2 quilo de frango (coxa e sobrecoxa)
1 cebola média ralada
1 e 1/2 xícara de arroz
pimenta vermelha a gosto
1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Cozinhar o frango com o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras (chá) de água fervente, junto com o louro e a pimenta, por 30 minutos

2. Fritar a cebola e o alho no óleo, juntar o arroz e refogar bem

3. Acrescentar 3 xícaras do caldo de cozimento do frango (reservar 1/2 xícara) e os pedaços de frango

4. Cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos

5. Acrescentar o chouriço, batido no liquidificador com o caldo reservado

6. Servir a seguir

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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