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Arroz à parmegiana de forno

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 xícara de arroz
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e um cubinho de caldo de galinha
100 gramas de presunto picado
1 cubinho de caldo de galinha
3 colher (sopa) de queijo ralado
100 gramas de mussarela picada
2 ovos

Modo de preparo:

1. Cozinhar o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, provar o sal: se precisar, colocar outro cubinho de caldo de galinha)

2. À parte, bater os ovos com o queijo e misturar com o arroz (mas só misturar quando o arroz estiver pronto)

3. Em um refratário fazer as camadas alternadas de arroz, presunto, arroz, mussarela e um pouco do tomate batido

4. Repetir a operação até acabar o arroz e levar ao forno quente por cerca de 15 minutos

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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