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Arroz à Pururuca

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

4 dentes de alho
200 gramas de uva passa (opcional)
2 latas de milho verde escorridas
4 cenoura raladas aferventadas com sal
500 gramas de lombo de porco em cubos
cheiroverde a gosto
4 colher (sopa) de óleo de soja
1 quilo de arroz parbolizado
200 gramas de presunto picado
200 gramas de ervilha fresca já aferventada
300 gramas de bacon em cubos
200 gramas de batata palha
300 gramas de linguiça calabresa em cubos

Modo de preparo:

1. Fritar o toucinho, o bacon, a calabresa e reservar

2. Refogar o lombo com temperos a gosto, deixar cozinhar e reservar

3. Fazer o arroz a seu modo, quando estiver bem soltinho, desligar o fogo, acrescentar as carnes, a cenoura a ervilha, o presunto, a uvapassas (opcional) e o milho verde

4. Depois, colocar o cheiro-verde, misturar bem e colocar a batata palha

5. Acompanha rocambole de carne moída e salada verde

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