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Arroz à Moda Chinesa

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

½ xícara de cebolinha verde picada
2 ovos
(opcional)
4 xícara de arroz cozido e frio
sal
½ xícara de ervilha cozida ou em lata
1 colher (sopa) de molho inglês
½ xícara de presunto cozido e picado
¼ xícara de óleo

Modo de preparo:

1. Aquecer 1 colher (sopa) de óleo em uma panela

2. Quebrar os ovos em uma vasilha e bata bem

3. Juntar ao óleo e cozinhar, mexer até que comecarem endurecer

4. Não cozinhar demais, pois precisam ainda estar úmidos

5. Salpicar com sal e reservar

6. Em outra panela aquecer o óleo restante, juntar a cebolinha, mexer algumas vezes

7. Adicionar o arroz e mexa rapidamente para não grudar no fundo

8. Juntar o molho inglês

9. Acrescentar o presunto e as ervilhas e aqueça, mexer sempre

10. Quebrar os ovos em pedacinhos

11. Acrescentar ao arroz e aquecer bem

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