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Arroz a Grega Crocante

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

10 vagens
1 cebola grande
1 tablete de caldo de legumes
azeite
½ pimentão vermeho
½ pimentão amarelo
12 dentes de alho
2 cenouras médias
8 tiras de bacon
2 xícara de arroz

Modo de preparo:

1. Refogar o arroz com ½ cebola picada e 2 dentes de alho, sal a gosto, cozinhar al dente e reservar

2. Numa panela com 3 colheres de azeite, fritar ½ cebola ralada, 2 dentes de alho, juntar a cenoura ralada, as vagens picadas, os pimentões e o caldo de legumes

3. Refogar até ficar cozido, porém com um pouco de água

4. Fritar 8 dentes de alho picados em 4 colheres de azeite até ficar dourado, deixar esfriar e reservar

5. No microondas, colocar 3 folhas de papel toalha, arrumar as fatias de bacon e levar na potência alta por 3 minutos, depois virar e mais 3 minutos

6. Trocar de papel e mais 3 minutos, deixar esfriar e reservar

7. Depois de pronto, em uma travessa, colocar o arroz branco e misturar com o refogado

8. Juntar o bacon picado com as mãos, retirar o alho com uma escumadeira e juntar ao arroz

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