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Arroz Carreteiro da Fronteira

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 dentes de alho amassados
½ cebola picada
1 peça de carne seca (charque) lavada e fervida
sal
½ pimentão verde bem picado
2 xícara de arroz
cheiro verde bem picado
óleo

Modo de preparo:

1. Picar o charque, lavar e deixar de molho em água quente, por 30 minutos

2. Picar os temperos, o cheiro verde, colocar em uma panela de ferro de preferência, com o óleo e fritar

3. Depois, colocar o charque, deixar refogar um pouco, colocar o arroz lavado e escorrido, se for necessário uma pitada de sal

4. Colocar água quente até que fique por cima do arroz

5. Tampar e deixar cozinhar o arroz e quando estiver pronto, servir com cheiro verde bem picado por cima

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