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Arroz Branco à Portimão

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:


1 e ½ quilos de frango ou galinha
500 gramas de arroz
1 cebola picadinha
1 ovo
1 chouriço pequeno
1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1. Picar a cebola, que se deita numa panela com água, na qual se coloca para cozinhar (depois de convenientemente limpo e cortado ao meio) o frango ou a galinha com o óleo e sal a gosto

2. Logo que a ave esteja cozida, retirar da panela e colocar o arroz a cozer na canja que ficou

3. O arroz deve ficar bem cozido, mas solto e brilhante

4. Quando pronto, soltar com um garfo e colocar metade no fundo de um prato que vá ao forno; sobre o arroz dispor todo o frango, previamente desossado e sem peles, que se cobre com o restante arroz

5. Cortar o chouriço em rodelas, não muito finas

6. Bater bem o ovo com o qual se unta toda a superfície do arroz e, em seguida, dispor as rodelas de chouriço, o mais simetricamente possível, sobre o mesmo

7. Vai a forno quente a gratinar durante 2 a 3 minutos

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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