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Arroz Árabe

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

2 colher (sopa) de vinagre
2 xícara (chá) de arroz cru
5 dentes de alho socados
1 e 1/2 quilos de peito e sobrecoxas de frango
Sal a gosto
1 cebola grande picada
1 tablete de caldo de galinha
1 xí­cara (chá) de carne moída
Amendoas torradas sem pele a gosto
Canela em pó a gosto
100 gramas de manteiga

Modo de preparo:

1. Deixar o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal

2. Dourar a ave em metade da manteiga na panela de pressão

3. Juntar a cebola, a marinada e o caldo de galinha

4. Cobrir com água quente, tampar a panela e cozinhar por 30 minutos

5. Cortar o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reservar

6. No que sobrou da manteiga, refogar o restante do alho, o arroz e a carne moída

7. Juntar 4 xícaras do caldo reservado e canela

8. Deixar cozinhar se preciso, colocar mais caldo

9. Servir o frango em cima do arroz e salpicar com amendoas torradas

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