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Anel de carne com legumes

Categoria: Carnes

Ingredientes:

“cream-cracker” esmigalhadas
1 xícara (chá) de bolachas
1 colher (chá) de mostarda
sal
¼ de quilo de carne de porco moida
¼ xícara (chá) de cebola batidinha
½ quilo de coxão mole moido
1 pitada de pimenta do reino
¾ xícara (chá) de leite
2 ovos batidos

Modo de preparo:

1. Juntar todos os ingredientes e amassar bem

2. Despejar em uma forma (aberta no centro) untada e polvilhada

3. Levar ao forno regular para assar

4. Depois de 1 hora, desenformar em um prato redondo

5. Colocar no centro do anel uma couve-flor cozida em água com sal

6. Despejar sobre a mesma 1 colher (sopa) de manteiga derretida

7. Ao redor do anel, dispor metades de peras cozidas em uma calda de açúcar enfeitadas com cravos da índia

8. Se não encontrar couve-flor, encher o anel com ervilhas e cenouras cozidas e passadas na manteiga, cortadas em pedacinhos pequenos

Enviado por Rose da Silva. Envie também sua receita!

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