Ambrosia simples

Categoria: Típicas

Ingredientes:

1 colher de (chá) de essência de baunilha
480 ml de leite
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
3 claras
5 gemas
240 ml de água

Modo de preparo:

1. Colocar a água e o açúcar numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver

2. Enquanto isso, colocar as claras e as gemas numa tigela e bater ligeiramente

3. Acrescentar o leite e a baunilha e misturar bem

4. Quando a mistura de água e açúcar formar uma calda meio grossa, com consistência de mel, juntar a mistura de ovos e, sem mexer, vá girando a panela devagar

5. Quando começar a empelotar; mexer cuidadosamente

6. Deixar a mistura no fogo e vá sacudindo sempre a panela por cerca de 20 minutos ou até se formar uma calda grossa

7. Tire do fogo, deixar esfriar; colocar numa compoteira e levar à geladeira antes de servir

Enviado por Angela de Almeida castro. Envie também sua receita!

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