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Almondegas fritas

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colher (sopa) de salsinha bem
¼ de dente de alho bem socado com sal
3 ou 4 fatias de pão sem casca embebidas no leite
pimenta do reino
300 gramas de coxão mole sem gordura alguma
½ cebola
1 ovo
azeitonas
batidinhas

Modo de preparo:

1. Passar a carne na máquina e colocar os outros ingredientes

2. Misturar e amassar bem

3. Passar um pouco de azeite nas mãos, a fim de que não grude, fazer umas bolas do tamanho de uma batata média, colocar uma azeitona sem caroço no meio e enrolar

4. Conforme for fazendo, colocar em um prato polvilhado com farinha de trigo

5. Depois de prontas, fritar em óleo quente

6. Deixar que elas fiquem bem douradinhas e por igual, assim ficarão, também, cozidas por dentro

7. Colocar, então, uns 4 tomates grandes cortados etn pedaços

8. Quando estes estiverem bem macios, juntar um pouco de água, umas 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha e 1 colher (sopa) de massa de tomate

9. Deixar ferver e, então, juntar as almôndegas já fritas

10. Abaixar o fogo e esperar o molho engrossar

11. Depois de prontas, polvilhar abundantemente, com queijo ralado

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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