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Almôndegas de frango ao creme

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 tablete de caldo de galinha
4 colher (sopa) de cebolinha
1 peito médio de frango sem pele e sem osso picado
2 pães franceses sem casca
2 colher (sopa) de amido de milho
verde picada
5 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média picada
2 colher (chá) de colorau

Modo de preparo:

1. Bater no processador o frango com o pão previamente hidratado em 4 colheres (sopa) de água fervente, a cebolinha, 3 colheres (sopa) de óleo, o sal e a pimenta-do-reino

2. Modelar as almôndegas com a massa e reservar

3. Numa panela, refogar a cebola, o colorau e o caldo de galinha no óleo restante, mexendo de vez em quando

4. Juntar 1 litro de água e, assim que ferver, colocar as almôndegas e deixar cozinhar por 15 minutos

5. Acerte o sal, se necessário, retirar as almôndegas e reservar

6. Adicionar na mesma panela o amido de milho dissolvida em um pouco de água e deixar cozinhar, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar

7. Retirar do fogo, despejar o molho sobre as almôndegas e sirva-as em seguida, acompanhadas de inhame cozido

Enviado por Eliana Almeida. Envie também sua receita!

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