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Almôndegas de Carne de Vaca

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 gramas pimenta em pó
Sal
1 tira fina de toucinho entremeado fresco
1 cebola
100 ml de leite
1 dente de alho
farinha de trigo
2 ovos
750 gramas de carne bem limpa
50 gramas manteiga
80 gramas de miolo de pão
1 cubo de caldo de carne
1 ramo de salsa

Modo de preparo:

1. Cortar a carne aos bocados, picando juntamente com o toucinho e o miolo de pão embebido em leite

2. Depois da carne moída, juntar a salsa e o alho picados miúdos, sal, metade da pimenta e dois ovos bem batidos

3. Misturar tudo e fazer bolas pequenas, rolando em farinha

4. Fazer a seguir um refogado com a cebola cortada miúdo, o resto da pimenta e a manteiga

5. Depois da cebola alourar, juntar o caldo de carne e as almôndegas em fogo brando

6. Acompanha com purê de batata

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