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Almôndegas de Bacalhau Fresco

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

4 colher (sopa) de salsa picada
500 gramas de bacalhau fresco limpo
2 ovos
óleo para fritar
½ dente de alho pequeno
1 fatia de pão de forma molhado em leite
farinha para envolver

Modo de preparo:

1. Desfazer o peixe

2. Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau

3. Picar o dente de alho

4. Bater os ovos

5. Misturar tudo com a salsa

6. Formar umas bolas, enfarinhar e fritar

7. Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro

8. Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito

9. Temperar com sal

10. Colocar numa caçarola com 2 copos de água

11. Juntar as almôndegas e deixar ferver durante 5 minutos

Rende 6 porções

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