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Almôndegas ao molho de legumes

Categoria: Carnes

Ingredientes:


1 colher de (sopa) de óleo
sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto
500 gramas de batatas em cubos
1 folha de louro
2 dentes de alho picados
2 cenouras em cubos
250 gramas de patinho moído
1 abobrinha ralada
1 ovo
200 ml de caldo de legumes
1 cebola bem picada
1 colher de (sopa) de molho de tomate refogado

Modo de preparo:

1. Misturar a carne com um dente de alho e o ovo

2. Temperar com sal, pimenta e colorau

3. com as mãos ligeiramente umedecidas, fazer pequenas almôndegas

4. Dourar a cebola no óleo e juntar o alho restante

5. Dourar por 1 minuto e adicionar o molho de tomate, o caldo de legumes, o louro e as almôndegas

6. Tampar a panela e cozinhar por 5 minutos em fogo baixo

7. Acrescentar os legumes

8. Deixar cozinhar mais um pouco, tomando cuidado para as almôndegas não desmancharem

9. Retirar o louro e servir quente

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