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Almôndegas Recheadas

Categoria: Carnes

Ingredientes:

4 fatias de pão de forma
refogar
2 colher (sopa) azeite ou óleo para
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola média ralada
1 dente de alho picado
o pão
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de leite para demolhar
4 colher (sopa) de salsa bem picadinha
600 gramas de carne moída
50 gramas de mussarela em cubinhos
520 ml de purê de tomates
queijo parmesão ralado para polvilhar
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Almôndegas: Colocar o leite num prato, molhar bem uma fatia de pão e espremer

2. Juntar à carne

3. fazer isso com todas as fatias de pão

4. Juntar à carne os outros ingredientes, misturar bem

5. Amassar com as mãos, para que fique tudo bem ligado

6. Fazer bolinhas e rechear cada uma com um cubinho de mussarela

7. Aquecer o óleo numa frigideira alta, de modo que ele possa cobrir ao menos metade da altura das almôndegas

8. Colocar num refratário o molho, juntar as almôndegas e polvilhar queijo ralado

9. Levar ao forno quente, mais ou menos entre 15 a 20 minutos

10. Molho: Refogar no azeite a cebola e o alho picados

11. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o purê de tomates e a folha de louro

12. Se quiser, pode acrescentar outros temperos a seu gosto

13. Juntar 1 e ½ xícaras de água e deixar cozinhar

14. A mesma receita de almôndega pode ser servida apenas frita

15. O mesmo molho, com as almôndegas, sem levar ao forno, pode ser servido com a massa de sua preferência

Enviado por Joana Lima. Envie também sua receita!

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