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Almôndega de frango ao molho maracujá

Categoria: Aves

Ingredientes:

2 colher (sopa) de salsinha picada
¼ colher (sopa) de pimenta calabresa
½ xícara (chá) de suco de maracujá
2 colher (sopa) de mel
2 xícara (chá) de óleo de milho
400 gramas de filé de peito de frango
1 colher (sopa) de óleo
2 colher (chá) de sal
½ colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de amêndoas em lascas torradas
1 cebola grande
¼ xícara (chá) de amêndoas torradas
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liqüidificador, triturar o frango, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal e as amêndoas

2. Untar bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas

3. Em uma panela pequena, aquecer em fogo alto o óleo de milho e fritar as almôndegas até dourar

4. Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos

5. Servir as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas

Tempo de preparo: 1 hora

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