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Alcatra com bacon

Categoria: Carnes

Ingredientes:

150 ml de vinho
Sal e pimenta a gosto2 cebolas
1 colher de (sopa) de vinagre
1 colher de (sobremesa) de orégano
1 e ½ quilos de alcatra
2 folhas de louro
4 cravos da índia
3 dentes de alho amassados
150 gramas de bacon

Modo de preparo:

1. Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho

2. Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto

3. Coloque, então, o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele

4. Amarre com um barbante (de uma extremidade à outra)

5. Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras

6. Conserve no tempero por mais 15 minutos

7. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o alcatra (reserve o tempero)

8. Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado

9. Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos

10. Após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne

11. Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne

12. Decore com batatas e bacon

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