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Açorda com pimentão

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

3 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 xícara (chá) de água}
½ colher (sopa) de cominho em grãos
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
sal a gosto
½ xícara (chá) de azeite
½ colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de salsa
2 tomates sem sementes picados
2 cebolas
1 pimentão verde sem sementes em tiras
1 pão caseiro picado

Modo de preparo:

1. Desfiar o bacalhau em lascas

2. Refogar no azeite a cebola em rodelas, o tomate, o alho e o pimentão

3. Juntar a água e deixar apurar

4. Temperar com o sal, o louro e o cominho

5. Mexer e acrescentar o bacalhau

6. Deixar levantar fervura e retirar do fogo

7. Adicionar o pão e misturar ligeiramente

8. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar descansar por 10 minutos

9. Levar a panela ao fogo só até levantar fervura e colocar o vinagre

10. Misturar com cuidado e transferir para uma travessa

11. Antes de servir, polvilhar com a salsa

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