Achatadinhos de bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

1 dente de alho esmagado
1 cebola picada
4 gemas
Azeite
sal e pimenta-malagueta a gosto
2 xícara (chá) de bacalhau demolhado,
100 gramas de farinha de milho
1 xícara (chá) de vinho Madeira
1 pimentão verde sem semente cortado em cubos
1 ramo de manjericão

Modo de preparo:

1. Misturar a farinha às gemas, ao vinho e ao bacalhau

2. Adicionar o pimentão, a cebola e o alho

3. Temperar com sal e pimenta

4. Misturar bem e forme bolinhos

5. Achatar e fritar no azeite quente

6. Dourar dos dois lados

7. Escorrer sobre papel-toalha, sem colocar um sobre o outro para que não murchem

8. Servir em seguida

Rende 4 porções

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