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Abará

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

3 dentes de alho moídos
sal a gosto
2 cebolas grandes raladas
1 xícara de (café) de azeite-de-dendê
100 gramas de camarão defumado moído
1 colher de (chá) de gengibre ralado
500 gramas de feijão-fradinho quebrado

Modo de preparo:

1. Triturar o feijão-fradinho no processador

2. Em seguida, lavar para tirar toda a casca

3. Deixar o feijão de molho por 6 horas

4. Passar no moedor ou liquidificador com a cebola, o gengibre, o sal, o camarão e o alho, transformando numa massa

5. Bater a massa com uma colher de pau e acrescentar o azeite-de-dendê

6. Enrolar porções em folha de bananeira e cozinhar no vapor

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 6 porções

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