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Abacaxi Flambado com Rum e Sorvete de Coco

Categoria: Doces e sobremesas

Ingredientes:

4 fatias de abacaxi com 1,5 cm de espessura
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
½ fava de baunilha (somente o interior)
½ xícara (chá) de rum

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira alta, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e deixe derreter até que fique da cor de caramelo (não deixe queimar demais para não ficar amargo)

2. Acrescente a água e mexa até dissolver os grumos que se formarem

3. Acrescente a fava de baunilha

4. Quando a calda começar a engrossar novamente, acrescente os abacaxis e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos

5. Afaste-se do fogo e acrescente o rum

6. Deite um pouco a frigideira para flambar o rum e deixe o fogo apagar totalmente

7. Sirva o abacaxi flambado com o sorvete de coco

Rende 4 porções

Enviado por jose reis. Envie também sua receita!

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